Yemek Tarifi İpuçları

Biryani Tarifi

0 97

Biryani Tarifi

Biryani Nasıl Yapılır?

Tavuğu marine ederek işe başlayın. Tavuğu ve tüm marine için gerekli malzemelerini derin bir kabın içerisine aktarın. Güzelce karıştırarak tüm malzemelerin bütünleşmesini sağlayın. Üzerini streç filmle örtün ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Pirinçleri güzelce yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Orta boyutlarda bir tencerenin içerisine pirinçleri aktarın. Üzerine çubuk tarçın, karanfil, defne yaprağı koyun. Malzemeleri 1 parmak geçecek kadar su ilave edin.

Kısık ateşte pirinçler çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Bu işlemde çok hafif yumuşamaları yeterli olacaktır. Daha fazla pişirirseniz pilavın kıvamı dilediğiniz gibi olmayacaktır. Pirinçler hafif yumuşadığında ocaktan alın ve fazla sularını süzdürün ve kenarda dinlendirin. Sütü bir kaseye aktarın ve safranı içine atın, başka bir tencerenin içine tereyağını alın ve eritin, rendelenmiş havucu ilave edin ve kavurun. Ardından çok kısık ateşteyken marine edilen tavukları ilave edin ve üzerine süt ile safranı ilave edin.

Birkaç dakika bu şekilde pişirin. Ardından üzerine pirinçleri, baharat ve tuzu ilave edin. Tencerenin üzerine bez oturtun ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Ortalama 15-18 dakika kadar sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Ardından güzelce karıştırarak servis edin.

Malzemeler

Pilav için:

  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet havuç
  • 1,5 su bardağı basmati veya yasmin pirinci
  • 1 tutam safran
  • 1 çay bardağı süt
  • 2-3 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Tavuk için:

  • 4 parça kemiksiz tavuk kalça
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı zencefil
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı ezilmiş kakule
  • 1,5 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İpucu

Pirinçleri çok pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde tadı ve kıvamı dilediğiniz gibi olmayacaktır.

Resim Kaynak: Cooking Light

Yorum Yaz

Son Eklenen Tarifler

Sebzeli Bulgur Pilavı TarifiSebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?Sebzeli bulgur pila...

0 197
Karpuz SuyuKarpuz Suyu

Karpuz Suyu: Vücudu TemizlerKarpuz suyu, isminden de an...

0 92
Şerbetçi Otu: Cilt İltihabını Tedavi EderŞerbetçi Otu

Şerbetçi Otu: Cilt İltihabını Tedavi EderBira içmeyi se...

0 69

En Çok Okunan Tarifler

Beşamel Soslu TavukBeşamel Soslu Tavuk Tarifi

Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?Kuşbaşı tavuk göğsünü...

0 342
Un ÇorbasıUn Çorbası Tarifi

Un Çorbası Nasıl Yapılır?Tereyağı ve zeytinyağını derin...

0 314
Soslu Tavuk ŞişSoslu Tavuk Şiş Tarifi

Soslu Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?Tavuk butlarını küğ küp d...

0 309

Popüler Tarifler

Fırında Köfte PatatesFırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates Nasıl Yapılır?Kabuğunu soyduğunuz...

0 258
Un ÇorbasıUn Çorbası Tarifi

Un Çorbası Nasıl Yapılır?Tereyağı ve zeytinyağını derin...

0 314
Soslu Tavuk ŞişSoslu Tavuk Şiş Tarifi

Soslu Tavuk Şiş Nasıl Yapılır?Tavuk butlarını küğ küp d...

0 309

Malzemeler