Cacık Tarifi

Cacık Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkayıp kuruladığınız salatalıkların uç kısımlarını kestikten sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin veyarendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları tuz ilavesiyle havanda ezin ve dereotunu incecik kıyın. Salatalık küpleri, ezilmiş sarımsak ve incecik kıyılmış dereotunu yoğurda katın. Azar azar eklediğiniz soğuk suyla karıştırdığınız cacığın kıvamını ayarlayın. Servisi öncesinde zeytinyağı, sirke ve kuru nane ilave ettiğiniz cacığı servis kaselerine paylaştırın. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı soğuk su
• 4 adet orta boy salatalık
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 demet dereotu

Servisi için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

İpucu

Kıvamını ekleyeceğiniz soğuk suyla damak tadınıza göre kıvamını ayarlayabileceğiniz cacık, çok sulu olmamalıdır. Cacığı sulandırmaması için salatalıkların kabuklarını bütünüyle soymayın. Bol suda yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz salatalıkları cacık yapımında kullanabilirsiniz.